金骏眉的味道，桐木关老茶人揭秘！

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茶友“杨博”向懂茶帝提问：

金骏眉汤色决定茶的优劣么？好的金骏眉是什么味道呢？

懂茶帝、武夷山桐木关制作金骏眉的资深茶人张小福回答：

应该是金骏眉的汤色能反映茶的优劣，好的金骏眉汤色是金黄色的。茶的优劣主要由几个因素决定：原料、工艺、储存环境。

现在一般认为，武夷山桐木关的金骏眉是正山的金骏眉，品质是最好的。桐木关的金骏眉干茶一般是花果香，而且香气悠长持久。茶汤的花果香、蜜香明显，水中带甜，甜里带香。而且因为桐木关的金骏眉海拔较高，会有比较浓的高山韵味。

背景知识：

2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。

金骏眉冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。

金骏眉茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1500米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方可制成一斤金骏眉。现在市场上真正意义桐木关内的金骏眉1%都不到，大部分都是山外的仿制金骏眉。

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