太平猴魁属于绿茶类

太平猴魁属绿茶类，以柿大茶为主要茶树品种，选用柿大茶的新梢为原料，要求茎叶完整，色泽嫩绿，新鲜匀净。经过传统工艺制作完成，干茶扁平挺直、魁伟壮实、匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿鲜亮；香气鲜灵高爽，兰花香持久；口感鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”的特点。另外，太平猴魁比较耐泡，三泡四泡后幽香犹存，是中国的历史名茶之一。

产地在安徽黄山一带

太平猴魁在安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带都有产出，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，所制出的茶品最优，被成为“正坑猴魁”。太平猴魁还曾在巴拿马万国赛会上获得金质奖状和奖章。

感官和品质

极品的太平猴魁外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫不多显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜灵高爽，有持久的兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜、独具“猴韵”。

特级的太平猴魁外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫不多显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜、独具“猴韵”。

一级的太平猴魁外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫不多显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气清高，有兰花香较长，鲜爽回甘、有“猴韵”。

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