揭秘小龙虾：青壳虾与红壳虾的优劣比较

最近很多小伙伴询问我，为什么有的小龙虾是红色的有的是青色的呢？不都是红彤彤一个脑袋两个钳吗？——还真不是，小龙虾也有品种品类之分。

从大品类来讲，小龙虾有数十种。

小龙虾品种有草虾型小龙虾 、红颊侏儒螯虾 、蓝魔虾、红纹迷彩螯虾、拉玛斯毛毛手螯虾 、 坎杜拉恶魔螯虾 、迷你侏儒螯虾等等。这些虾有的作为宠物、有的用来做饲料，嗨啤虾起哄就不细讲他们的差别了，因为看这些奇怪的名字就知道肯定不好吃呀！

而我们日常吃的虾叫做克氏原螯虾，这也是目前占据小龙虾市场最常见的品类，品相好看、生长周期短、个大肉多（相较来说）是克氏原螯虾的特点，因此它成为了小龙虾行业的“最后赢家”。不过，还有一种小龙虾值得一提，就是国产东北小龙虾

国产东北小龙虾——蝲蛄。蝲蛄的生存条件比较苛刻，需要水体溶氧量充足，而且水质清新，因此导致了蝲蛄的数量稀少，不适合大规模的人工养殖，所以一直都很少见。相信东北的朋友现在都很少能够见到当地的蝲蛄了。

从小品类来看，小龙虾分青壳与红壳

这其实并不是真正品种上的差别，颜色的不同是因为生长环境不同造成的。小龙虾从幼苗到成熟一般需要11次脱壳，并且生长环境越适宜，小龙虾的换壳就越顺利，呈现青壳。

但是，一旦小龙虾的生长环境不好，比如土壤水质环境不达标、食物短缺，小龙虾就会主动减少脱壳次数，增强龙虾壳的厚度和钳子的大小，红壳虾也就出现了。所以说青壳虾相较于红壳虾来说，生长环境更干净、卫生、不易受到污染。如果能吃到青壳虾，小伙伴们不用顾虑，一定是清澈卫生的水域养殖出来的，放心吃吃吃就可以！

并且，小龙虾的青壳在任何一个阶段都可能变成红壳，而红壳后就不会再变成青壳了。因此，它的价格一般也比红壳要贵不少，除了大型的养殖基地外，一般的小龙虾养殖户产出的都是红壳虾。

而嗨啤虾起哄作为20年的小龙虾品牌，在龙虾养殖上真正做到了细致入微：水质监测、温度控制、饲料分类，全程标准化养殖，保障当季小龙虾都是个儿大壳软的青壳虾。

壳软皮薄的青壳虾不仅方便食用，而且更加容易入味儿。不管是麻辣口味、蒜香口味，还是尤其讲究味道的十三香口味，青壳虾都是嗨啤虾起哄烹饪的首选也是唯一选择！广大小龙虾忠实粉丝们，你们还在等什么呢？

看到这里，相信大家对于小龙虾的品种品类应该有了全面的认识，红壳虾与青壳虾哪种更好，也应该很清楚了吧！