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首发于头条号：森醇悦

作者：玺茗

普洱茶，有一个令茶友们很关注的热点问题，那就是买普洱茶选择饼茶好还是散茶好？无论是散茶还是饼茶都有各自的特点，且听我慢慢分析：

茶叶按是否压制来分的话，可分为饼茶和散茶。

普洱散茶，是指晒青毛茶，保持其茶叶原本零散的状态，没有被压制成任何的形状。

普洱饼茶是在散茶的基础上经过蒸软，然后重力压制成饼状，除了饼状还有砖、团、沱等形状。

普洱散茶的优势：1、原生滋味保留好。因为没有经过高温蒸软，鲜爽度高，比紧压茶保留了更多茶叶的原生滋味。

2、便于判断。茶叶条索完整，清晰分明，可以通过茶叶的外观判断茶的品质。

3、不用撬茶、方便取茶。方便快捷，即泡即取，冲泡更省力，投茶量也很好控制，不会浪费茶叶，非常适合日常饮用。

4、陈化速度快。散茶间隙大，茶叶能够与空气充分接触，氧化速度快。

劣势：1、占用空间、不便存放。散茶蓬松，与紧压茶相比，同等重量的茶叶，散茶体积更大需要的空间也就更大。

2、香气流失快。与空气充分接触，有利就有弊，不仅陈化快，茶香流失得也很快。

3、存储时间短。这也是因为陈化快和香气发散快导致的，使散茶可以存储的时间没有饼茶长。

普洱饼茶的优势：1、便于运输。从古至今，如果以散茶运输会占用更大的空间，且容易在运输途中造成较大损耗。

2、节约空间。同等重量下，散茶比饼茶占用的面积大多了，饼茶体积小能大大节省茶叶存储的空间。

3、香气不易流失。紧压使得茶叶不会过度或过快氧化，能够很好地保持茶叶的香气。

4、利于后期转化。紧压使得茶叶与空气的接触面积小，微生物能更好地保存下来，陈化缓慢但充分，这种后期陈化的特点，让茶饼越陈越香。

5、外观统一。有了固定的形状，便于包装和商品化。

劣势：1、取茶不便，需要撬茶。泡饮前需要使用茶针、茶刀等工具撬开。

2、透气性能不如散茶好。

根据以上散茶和饼茶的特点，给出我的建议：

1、日常泡饮、喜欢清爽滋味的可选散茶

天天要喝，散茶方便拿取的优势就凸显出来。不用过于考虑长期转化效果，趁香气滋味正好尽快喝完。散茶原汁原味，相对来说更加清爽。

2、长期存茶、喜欢醇厚滋味的可选饼茶

尤其是高品质的茶一般喝得少、存得多，更多的是考虑收藏价值，所以，而饼茶后期转化更优的特点就决定了好茶要制成饼。饼茶滋味更加醇厚。

不过最终的选择权还是在于你自己，看你的需求结合散茶与饼茶各自的特点进行选择。

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