青岛海鲜自由行：尽享海味盛宴
9月1日中午12时整
青岛3386艘应休渔船陆续启航出海
青岛开！海！啦！
???
活蹦乱跳的大虾
张牙舞爪的梭子蟹
鲜活肥美的海鱼
……
海里的小精灵纷纷上岸
青岛人的快乐回来了
© | 在青岛
文旅君为大家准备了
青岛开海攻略?
码头乘车? 海鲜挑选?美食小tips?
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准备迎接“海鲜自由”喽~
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青岛作为海鲜大部队的集结地，开海后码头上各类海鲜应有尽有。如何乘车去码头更便捷？
港东渔码头
港东渔码头以其丰富的海鲜资源和悠久的历史文化而闻名。这里不仅是海鲜交易的重要场所，还保留了浓厚的渔家风情和传统文化。码头周围环境优美，三面环海，是体验青岛渔村生活的好去处。
位置：崂山区王哥庄街道。
交通：乘坐616路区间在【港东社区站】下车步行1000米左右。
仰口码头
背靠崂山，面朝大海，自然风光秀丽。仰口码头以其得天独厚的地理位置和丰富的海鲜资源吸引了众多游客和食客。这里不仅是一个渔港，更是一个集观光、休闲、美食于一体的旅游胜地。
位置：崂山区王哥庄街道仰口湾。
交通：乘坐618路在【泉岭站】下车。
雕龙嘴码头
位于崂山风景区内，环境幽静。雕龙嘴码头以其独特的地理位置和优美的自然环境成为体验传统渔村风情的理想之地，这里的海鲜新鲜且品种多样，是品尝地道青岛海鲜的好去处。
位置：崂山区王哥庄街道雕龙嘴村。
交通：乘坐618路在【雕龙嘴站】下车。
青山码头
青山码头周边环境优美，依山傍海，是体验青岛山海风光的绝佳地点。这里的海鲜以新鲜、无污染著称，同时周边还有许多农家乐和渔家宴，为游客提供了一站式的海鲜美食体验。
位置：崂山区王哥庄街道青山村。
交通：乘坐618路在【青山北站】下车步行1300米左右。
南姜码头
南姜码头紧邻沙子口渔港，是青岛重要的海鲜集散地之一。这里的海鲜种类繁多，价格实惠，吸引了大量市民和游客前来采购。同时，南姜码头周边还有许多海鲜餐厅和加工点，方便游客现场品尝新鲜海鲜。
位置：崂山区沙子口街道南姜社区附近。
交通：乘坐612路、629路在【姜哥庄路南站】下车步行1000米左右；乘坐630路在【姜哥庄站】下车步行700米左右。
冯家河码头
冯家河码头以其宁静的海湾和丰富的渔业资源而吸引游客。这里虽然规模不大，但海鲜品质上乘，尤其是当地的特色海鲜更是让人回味无穷。码头周边还有许多渔家乐和民宿，为游客提供了丰富的住宿和餐饮选择。
位置：即墨鳌山卫街道冯家河小渔村。
交通：乘坐671路在【天熙养生城站】下车前往。
积米崖码头
作为西海岸新区的重要渔港之ー，积米崖码头以其得天独厚的地理位置和丰富的海鲜资源而闻名。这里不仅有各种新鲜捕捞的海鲜，还有完善的交易设施和便接的交通网络。码头周边还有许多旅游景点和商业街区，为游客提供了丰富的休闲娱乐选择。
位置：西海岸新区灵港路12号。
交通：乘坐隧道8路、青西快线在【积米崖地铁站】下车，换乘59路在【积米崖站】下车前往。
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到达码头之后，望着密密麻麻活蹦乱跳的海鲜，是不是有些眼花缭乱了？不慌！文旅君教您怎么挑。
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如何挑鱼：
1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象；
2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；
3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。
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如何挑虾：
1.看速度：养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜；
2.看色泽：新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
3.看紧密度：是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
4.看吐泡：是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
5.闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。
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如何挑虾虎
1.脖子上带白色“王”字的是母的，母的形体较小，脖子较细；
2.虾虎第三对足各有一只小腿的为公。
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如何挑螃蟹
1.看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法；
2.看腿部绒毛：绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；
3.看生命力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
5.掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
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满载而归买了许多鲜美的海货回家，青岛人会用“十八般武艺”将海货做成一道道美味佳肴。
标配的辣炒蛤蜊和啤酒，蛤蜊肉质鲜嫩，辣味丝丝入扣。
▲冬瓜蛤蜊汤
冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿。
▲香辣螃蟹
香辣螃蟹的口味以香辣为主，同时融合了鲜、麻、甜等多种味道。螃蟹的肉质鲜嫩，蟹黄丰富，经过香辣调料的烹制后，味道层次丰富，香辣味浓，入口鲜甜，令人回味无穷。此外，香辣螃蟹还带有一定的麻感，使得口感更加复杂多变。
椒盐皮皮虾的口感独特，外脆里嫩，鲜香四溢，带有椒盐的香辣味，令人回味无穷。其外壳经过炸制变得酥脆，而内部的肉质则保持鲜嫩多汁，两者结合形成了极佳的口感体验。
▲油焖大虾
在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
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对于青岛人来说
吃海鲜是秋天该有的美食态度
青岛开海，向“海鲜自由”出发！
往期回顾
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