龙井茶手工炒制：揭秘非遗中国传统制茶技艺的“武功秘籍”

武侠小说里，高手练功都有自己的独门绝技；炒茶师傅间，“龙井茶十大炒制手法”则是他们的“武功秘籍”。

龙井茶炒制的诀窍无他，就是“经得住高温，耐得住寂寞，守得住初心”。行业内有句话，“三年青锅，五年辉锅”，手法拆解虽简单，但真正掌握则需潜心练习、反复推敲，历经岁月检验，方能融会贯通、一气呵成，成就一杯好茶。

龙井茶十大炒制手法包括搭、拓、抖、甩、推、抓、扣、捺、磨、压。

龙井茶炒制时，十大手法需根据实际情况交替使用、有机配合，做到动作到位，茶不离锅，手不离茶。正因有好的原料，加上这些精湛的炒茶技艺，才得以形成龙井茶形美、色绿、香郁、味醇的优异品质。